TIÊU HỘT

Tiêu Hột – Gia Vị Quý Trong Ẩm Thực và Đông Y

Tiêu hột là hạt của cây tiêu, một loại gia vị phổ biến có vị cay nồng và mùi thơm đặc trưng. Tiêu hột được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe.

1️⃣ Phân loại tiêu hột

🔹 Tiêu đen: Được thu hoạch khi quả tiêu chưa chín, sau đó phơi khô. Có vị cay nồng, thơm mạnh, dùng nhiều trong ẩm thực.

🔹 Tiêu trắng (tiêu sọ): Được thu hoạch khi tiêu chín đỏ, sau đó bỏ vỏ ngoài, phơi khô. Vị cay nhẹ hơn, thơm thanh, ít hăng hơn tiêu đen.

🔹 Tiêu xanh: Là hạt tiêu non, có vị cay nhẹ, mùi thơm tươi mát, thường dùng trong các món hầm hoặc xốt.

🔹 Tiêu đỏ: Là tiêu chín tự nhiên trên cây, có vị cay nhẹ và hậu ngọt, ít phổ biến hơn.

2️⃣ Công dụng của tiêu hột

✔ Gia vị trong nấu ăn: Làm tăng hương vị cay nồng, kích thích vị giác.

✔ Hỗ trợ tiêu hóa: Giúp kích thích tiết enzym tiêu hóa, giảm đầy hơi.

✔ Tăng cường miễn dịch: Chứa nhiều chất chống oxy hóa, kháng khuẩn.

✔ Hỗ trợ giảm cân: Piperine trong tiêu giúp đốt cháy chất béo và tăng cường trao đổi chất.

✔ Giữ ấm cơ thể: Tiêu có tính nóng, giúp cơ thể chống lạnh, đặc biệt vào mùa đông.