ĐẬU TÂY ĐỎ/ ĐẬU VE ĐỎ

Đậu Tây (Đậu Ve) Đỏ – Loại Đậu Dinh Dưỡng Đậu ve đỏ, hay còn gọi là đậu tây đỏ, là một loại đậu có màu đỏ thẫm, hình dáng hơi dẹt, vỏ cứng và bóng. Loại đậu này phổ biến ở một số vùng nông thôn Việt Nam, trong đó có Quảng Nam, và thường được dùng để nấu chè, làm bánh hoặc chế biến món ăn bổ dưỡng.

🌿 Giá trị dinh dưỡng của đậu ve đỏ

Trong 100g đậu ve đỏ khô có:

Năng lượng: ~330-350 kcal

Chất đạm (Protein): ~20-22g

Chất béo: ~1-2g

Carbohydrate: ~55-60g

Chất xơ: ~12-15g (hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho tim mạch)

Khoáng chất: Sắt, magie, kali, phốt pho, kẽm…

Vitamin nhóm B (B1, B2, B6, Folate): Hỗ trợ chức năng thần kinh, ngăn ngừa thiếu máu.

Chất chống oxy hóa (Polyphenol): Tăng cường miễn dịch, bảo vệ tế bào.

✔ Bổ máu, tăng cường năng lượng: Giàu sắt và folate, rất tốt cho người thiếu máu.

✔ Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ giúp nhuận tràng, cải thiện hệ tiêu hóa.

✔ Giúp giảm cân: Cung cấp đạm thực vật và chất xơ giúp no lâu, kiểm soát cân nặng.

✔ Tốt cho tim mạch: Kali và chất chống oxy hóa giúp giảm huyết áp, bảo vệ tim.