ĐẬU XANH NGUYÊN HẠT

Giá trị dinh dưỡng của đậu xanh nguyên hạt

Đậu xanh nguyên hạt là loại đậu còn nguyên vỏ, giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. So với đậu xanh đã tách vỏ, loại nguyên hạt chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa hơn.

Thành phần dinh dưỡng trong 100g đậu xanh khô nguyên hạt:

Năng lượng: ~330-350 kcal

Carbohydrate: ~55-60g

Chất xơ: ~15-16g

Chất đạm (Protein): ~22-24g

Chất béo: ~1-2g

Canxi (Ca): ~50-80mg

Sắt (Fe): ~4-6mg

Magiê (Mg): ~100-120mg

Kali (K): ~900-1100mg

Phốt pho (P): ~300-400mg

Vitamin B1 (Thiamin): ~0.4-0.6mg

Vitamin B2 (Riboflavin): ~0.1-0.2mg

Folate (Vitamin B9): ~200-300µg

Lợi ích của đậu xanh nguyên hạt

✔ Tốt cho tiêu hóa: Chất xơ trong vỏ đậu giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.

✔ Kiểm soát đường huyết: Đậu xanh có chỉ số đường huyết thấp, tốt cho người tiểu đường.

✔ Thanh nhiệt, giải độc: Đậu xanh có tính mát, giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể.

✔ Tốt cho tim mạch: Magiê và kali trong đậu xanh giúp kiểm soát huyết áp, giảm nguy cơ bệnh tim.

✔ Bổ sung protein thực vật: Giúp tăng cơ, phù hợp với người ăn chay.

Cách sử dụng đậu xanh nguyên hạt trong món ăn

💠 1. Cháo đậu xanh nguyên hạt: Hầm với gạo hoặc nếp, có thể kết hợp với sườn, tôm, thịt bằm.

💠 2. Chè đậu xanh nguyên hạt: Nấu cùng đường phèn, thêm nước cốt dừa.

💠 3. Đậu xanh rang muối: Đem rang giòn với muối, ăn vặt rất ngon.

💠 4. Sữa đậu xanh: Xay nhuyễn đậu đã nấu chín, thêm đường và sữa đặc.

💠 5. Canh đậu xanh hầm giò heo hoặc sườn: Bổ dưỡng, tốt cho người cần hồi phục sức khỏe.

LƯU Ý: KHÔNG SỬ DỤNG SẢN PHẨM KHI CÓ DẤU HIỆU HƯ HỎNG!!!