Nếp cẩm

Nếp Cẩm – Gạo Nếp Đen Dinh Dưỡng

Nếp cẩm là một loại gạo nếp có màu tím than hoặc đen, nổi tiếng với hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là nguyên liệu quan trọng trong nhiều món ăn truyền thống và thức uống lên men.

Đặc điểm của Nếp Cẩm:

• Hạt gạo: Dài vừa, có màu tím đậm hoặc đen, lớp cám dày giàu dinh dưỡng.
• Độ dẻo: Khi nấu chín, hạt mềm, dẻo vừa phải nhưng không quá kết dính như nếp trắng.
• Hương vị: Mùi thơm nhẹ, vị bùi béo tự nhiên.
• Xuất xứ: Được trồng nhiều ở vùng Tây Bắc Việt Nam như Điện Biên, Sơn La, Lào Cai.

Công dụng và cách chế biến Nếp Cẩm:

• Làm rượu nếp cẩm: Lên men tự nhiên, có vị ngọt thanh, tốt cho tiêu hóa.
• Nấu xôi nếp cẩm: Kết hợp với nước cốt dừa, đậu phộng, tạo thành món ăn ngon miệng.
• Nấu chè nếp cẩm: Phối hợp với sữa chua hoặc dừa tươi, rất bổ dưỡng.
• Làm bánh nếp cẩm: Dùng để làm bánh nếp cẩm dẻo, bánh trôi nước nếp cẩm.
• Dinh dưỡng cao: Giàu chất chống oxy hóa, tốt cho tim mạch và hỗ trợ tiêu hóa.